감미료라고 하면 아마도 음식을 떠올릴 수 있을 것입니다. 실제로 많은 간식에는 감미료가 포함되어 있습니다. 여러분은 무엇을 알고 있나요?
감미료의 정의:
감미료는 청량음료에 달콤한 맛을 부여할 수 있는 식품첨가물을 말한다. 감미료는 영양가에 따라 영양감미료와 비영양감미료로 구분되며, 단맛에 따라 저감미료와 고감미료로 구분된다. 감미료 감미료; 유래에 따라 천연 감미료와 합성 감미료로 나눌 수 있습니다.
이러한 공식적인 설명과 비교하면 감미료는 다른 말로 설탕 대체물이라는 뜻으로 사람들이 더 쉽게 이해할 수 있습니다.
식단에 설탕을 첨가할 수 없는 사람들이 있지만, 설탕도 물질이라는 것은 피할 수 없는 일이다. 나중에는 점점 더 많은 설탕 대체제가 서서히 나타나서, 단 것을 직접 먹을 수 없는 사람들도 설탕을 먹는 즐거움을 경험할 수 있게 된다. !
이제 천연 감미료와 합성 감미료에 대해 이야기해 보겠습니다.
천연 감미료: 자연적으로 추출되며 영양가가 높은 영양 감미료라고도 합니다.
합성 감미료: 비영양 감미료라고도 알려진 인공 감미료는 탄수화물이나 칼로리 없이 단맛만 제공합니다. 인공 감미료는 혈당을 높이지 않습니다.
천연 감미료에는 스테비아, 감초, 글리시리진산 나트륨, 글리시리진산 칼륨 및 삼나트륨이 포함됩니다. 인공 감미료에는 사카린, 사카린 나트륨, 시클로헥실 설파메이트 나트륨, 아스파르틸 페닐알라닌 메틸 에스테르 알리탐 등이 포함됩니다.
천연 감미료는 일반적으로 식물과 과일에서 추출됩니다. 스테비오사이드는 대중에게 널리 사랑받는 천연 감미료 중 하나이며 일반적으로 식품 및 건강 보조 식품에 첨가됩니다. 시장은 주로 유럽과 미국 국가를 지향합니다.
게다가스테비오사이드,감초 추출물의 여러 활성 성분은 식품에 첨가하는 감미료로도 자주 사용됩니다.
몽크열매추출물(나한과 추출물), 기능성 감미료라고 불리는 천연 추출물. 단맛은 자당의 약 350배이며 열은 매우 낮습니다. 자당, 아스파탐, 수크랄로스 및 기타 인공 감미료를 대체하는 이상적인 대체품입니다.
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게시 시간: 2023년 1월 10일